• كيفية تحضير الفلافل 

    ​الفلافل
    مقادير الفلافل:

    نص كيلو حمص منقوع

    ربع معلقة صغيرة فليفلة حمرا ناعمة ويابسه

    رشة كزبرة يابسة

    رشة ملح

    رشة كمون

    رشة بهارات السبعة

    معلقة صغيرة مليانة بيكنيج بودر

    نص راس توم

    ضمة بقدونس صغيرة

    ضمة كزبرا خضرا

    بصلة

    بيضة مابتخلي الفلافل يفرط

    زيت للقلي

    رشة سمسم اذا تواجد

    طريقة التحضير:

    ينقع الحمص اليابس بالماء ليلة كاملةمع معلقة بيكربونات الصوديوم.

    يصفى ثم يغسل بالماء جيدا ويصفى.

    يفرم على ماكينة الكبة..وأثناء الفرم يضاف الثوم والبصل والبقدونس والكزبرة طبعا على حسب رغبتك بتحبي تحطي البقدونس والكزبرة بتحبي بس كزبرة بتحبي تستغني عنهم.

    بترفعي مقدار ربع كاسة مفرومة دور واحد وبتفرمي بقية الحمص دور تاني على ماكينة الكبة ليصير الحمص مفروم ناعم.

    نضع البيكنيج بودر والبيضة والملح والبهارات والكزبرة اليابسة والفليفلة اليابسة والسمسم وتخلط المكونات مع بعضها البعض.

    تشكل اقراص الفلافل بقالب الفلافل وتقلى بالزيت الحامي ثم تصفى من الزيت جيدا.

    توضع بصحن التقديم وتقدم جنب الخبز والبدوة وخس وطماطم ومخلل وصحتين وهنا

    وشكرا لكم

    شاهد أيضاً

    صينية القريدس بالفرن 

    صينية القريدس بالفرن   المقادير كيلو قريدس مقشر ومغسول ضمة كزبرة مفرومة راس ثوم مفروم …