الإثنين , يناير 23 2017

وصفات شهية

الصفوف

الصفوف تقديم: الشيف حسن خليل ترحيني المقادير تكفي 30 قطعة طحين فرخة 3 أكواب حليب سائل كوب وربع رشة فانيليا سكر كوبان عقدة صفراء نصف ملعقة صغيرة كربونات نصف ملعقة صغيرة بايكينغ باودر ملعقة صغيرة طحينة ملعقة طعام سمنة 2 ملعقة طعام لوز مقشر اوصنوبر طريقة التحضير تدهن صينية بالطحينة يمزج السكر والعقدة الصفراء والفانيليا والبايكينغ باودر يضاف الحليب البارد …

أكمل القراءة »

سلطة القريدس مع الأفوكادو

سلطة القريدس مع الأفوكادو المقادير تكفي 5 أشخاص أفوكادو 5 حبات اوراق خس 6 أوراق عصير حامض ربع فنجان قهوة صلصة حارة ملعقة صغيرة (Tabascou) عروق بقدونس عدد7 كاتشاب ربع كوب مايونيز كوب 1 قريدس 20حبة وسط ملح رشة خفيفة بهار ابيض مطيبات السلق طريقة التحضير يفرم ورق الخس ويوضع في الجاط تقطع حبات الأفوكادو بالطول وتنزع نواتها توضع الأفوكادو …

أكمل القراءة »

مقلوبة الباذنجان والقرنبيط

  تقديم الشيف: حسن خليل ترحيني مقلوبة الباذنجان والقرنبيط تكفي الكمية 5 أشخاص بذنجان مدعبل نصف ك قرنبيط 1ك لحمة عجل مقطعة حجم وسط 1ك بصل مفروم ناعم 4 حبات ثوم ناعم 8 حصوص زبدة شرحة صغيرة أرز بسمتي حبة طويلة 2 كوب زيت للقلي 1 كوب ملح قرفة ناعمة بهار اسود حلو حسب الرغبة صنوبر مقلي ربع كوب رب …

أكمل القراءة »

فوائد الخضار والفاكهة – الجزء الأول-

تقديم الشيف: حسن خليل ترحيني فوائد الخضار والفاكهة – الجزء الأول- الإجاص غني بالفيتامينات مغذ ويفيد المصابين بفقر الدموالضعف العام والإسهال الأرز عذاء كامل من فوائدة انة يعدل ضغط الدم اما شرب مائة فيفيد الأطفال المصابين بالأسهال الأناناس غني بالمعادن يساعد على تذويب البروتينات وهو مفيد للذين يشكون عسر الهضم الباذنجان غني بالمعادن يحارب تسوس الأضراس والأسنان والميكروبات كما انة …

أكمل القراءة »

طاجن السمك

تقديم الشيف: حسن خليل ترحيني طاجن السمك  المقادير 5 أشخاص فيلة سمك بدون حسك 1ك زيت زيتون فنجان قهوة طحينة كوب 2 عصير حامض نصف كوب ماء كوب بصل 5 حبات وسط بابريكا حلوة 1 ملعقة طعام ملح بهار ابيض حسب الرغبة صنوبر ربع كوب خبز محمص رغيف 1 طريقة التحضير تملح وتبهر فيلة السمك وتصف في جاط وترش بالببريكا …

أكمل القراءة »

بيض بالفطر

تقديم الشيف: حسن خليل ترحيني بيض بالفطر  المقادير لشخص واحد بيض 3 فطر 6 حبات زيت نباتي ملعقة صغيرة رشة ملح رشة بهار ابيض طريقة التحضير يقطع الفطر شرحات رقيقة نضع الزيت في مقلاة نضيف الفطر ويشوح دقيقة ويضاف البيض تملح وتبهر وتلف تزين وتقدم ساخنة

أكمل القراءة »

محشي سلق بالزيت

تقديم الشيف: حسن خليل ترحيني محشي سلق بالزيت المقادير 5 أشخاص سلق 2ك بصل ناعم حبتان وسط بقدونس باقة عدد2 نعناع مفروم ربع باقة بندورة مقطعة صغيرة 3 حبات ارز حبة صغيرة 1كوب زيت زيتون نصف كوب عصير حامض نصف كوب ملح وبهار اسود حلو حسب الذوق طريق التحضير يقطع ورق السلق ويغسل توضع طنجرة فيها ماء على النار لتغلي …

أكمل القراءة »

عدس بحامض

تقديم الشيف: حسن خليل ترحيني عدس بحامض تكفي 5 أشخاص بصل حبتان وسط ثوم 4 حصوص عدس كوب1 سلق 500غ حامض عصير فنجان قهوة كزبرة خضراء نصف باقة بطاطا حبتان زيت زيتون نصف كوب ملح +بهار اسود حلو حسب الذوق طريقة التحضير يقشر البصل ويفرم ناعمآ ويفرم الثوم نضع الزيت في طنجرة على النار يضاف البصل يحرك ليذبل يضاف الثوم …

أكمل القراءة »

دجاج بالصلصة والفطر

تقديم الشيف: حسن خليل ترحيني دجاج بالصلصة والفطر المقادير تكفي 5 أشخاص دجاج 1500غ زيت ربع كوب بندورة 3 حبات بصل حبتان ثوم 6 حصوص رب البندورة فنجان قهوة طحين 1 كوب زبدة شريحة 30غ عصير حامض ربع فنجان فطر علبة 1 ملح+ بهار ابيض ورقة غار بقدونس ناعم طريقة التحضير ينظف الدجاج ويغسل ويقطع من عظمة الظهر والأطراف يقطع …

أكمل القراءة »

ضلوع السلق بالطحينة

تقديم الشيف: حسن خليل ترحيني ضلوع السلق بالطحينة المقادير تكفي 5 أشخاص ضلوع ساق 1 ك طحينة 1 كوب عصير حامض نصف كوب ماء 1 كوب زيت زيتون 2 ملعقة طعام ملح رشة للزينة بقدونس ناعم + شرحات حامض +نعناع طريقة التحضير: تقطع ضلوع السلق 3 سنتم وتغسل وتوضع في مصفاة يوضع الماء مع الملح في طنجرة على النار ليغلي تسلق …

أكمل القراءة »