• وصفات شهية

    مكعّبات الفستق

    مكعّبات الفستق المكونات  1 كوب أو 210 غ من الزبدة غير المملحة٬ مذوّبة3 من البيض1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا½ كوب أو 110 غ من السكر1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى1 كوب أو 150 غ من الفستق٬ المسحوق طريقة …

    أكمل القراءة »

    مقلوبة لحم الغنم المخبوزة في الفرن

    مقلوبة لحم الغنم المخبوزة في الفرن طريقة التحضير يُنقع الأرزّ لمدّة 30 دقيقة ويٌصفّى. تُجمع البهارات كلّها وتُمزج بخفة مع الأرزّ الرطب وتُترك لمدة 15 دقيقة. يُقشر الباذنجان ويُقطّع إلى دوائر سماكتها 2 سم وتُغمس القطع في الملح وتُترك لتخرج السوائل منها. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة، يُجفّف الباذنجان من الجهتين بإستخدام محرمة ويُقلى من الجهتين إلى أن يصبح لونه …

    أكمل القراءة »

    كوكيز عيد الميلاد

    كوكيز عيد الميلاد المقادير 100 x جرام زبدة 3 x معلقة كبيرة جنزبيل 2 ¼ x كوب دقيق 1 x عدد صفار بيضة 1 x معلقة صغيرة قرفة ½ x كوب شراب الذرة ½ x معلقة صغيرة قرنفل ½ x كوب سكر (بني) الخطوات باستخدام العجان نخفق الزبد مع السكر ثم نضيف صفار البيضة ثم الدقيق و القرنفل و القرفة و الزنجبيل و السكر البنى . و نفرد العجين على ورق زبد و نقوم بتشكيله على …

    أكمل القراءة »

    شراب البطيخ الأحمر الخالي من الدسم المخفوق بالحليب

    شراب البطيخ الأحمر الخالي من الدسم المخفوق بالحليب طريقة التحضير توضع كافة المكوّنات في خلاّط كهربائي وتُطحن لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق أو حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض. يُسكب الشراب في أكواب للتقديم ويُقدّم على الفور. البيانات الصحية لوصفةشراب البطيخ الأحمر الخالي من الدسم المخفوق بالحليب لكل 300 غرام طاقة (سعرات حرارية) : 225.83 بروتين (غ) : 6.37 …

    أكمل القراءة »

    كعكة الصفوف

    ​ كعكة الصفوف طريقة التحضير يُخبز الدقيق في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى يكتسب اللون البني. يُسحق اللّوز وتُحفظ كميّة منه للزينة. يُخفق كوب وربع من السمسم إلى أن يصبح بودرة. تُخلط كلّ المكوّنات مع بعضها البعض، ويُضاف ¼ الكوب المتبقي من السمسم المحمّص، و⅓ كوب (75 مل) من الزيت …

    أكمل القراءة »

    لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع

    ​ لفائف الدجاج بالجبنة مع صلصة الخردل والنعناع طريقة التحضير يُوضَع الماء في قدر على النار حتى يغلي. ثم تُضاف الفليفلة الحلوة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. تُبرَّد وتُصفّى ثم تُقشَّر وتوضَع جانبًا. تُوضع شرائح الدجاج بين ورقتين من الورق المشمَّع وتُدَقّ بالمطرقة للحصول على طبقة رقيقة متساوية من حيث السماكة. تُوضَع شريحة من الفليفلة الحلوة الحمراء على …

    أكمل القراءة »

    الإجاص المسلوق بالقطر والمغلّف بالشوكولاتة

    ​ الإجاص المسلوق بالقطر والمغلّف بالشوكولاتة طريقة التحضير لتحضير الإجاص المسلوق، يُمزج الماء مع السكّر وعصير اللّيمون الحامض ويُترك الخليط على النار في قدر كبيرة حتى يغلي، ومن ثمّ يُضاف الإجاص ويُطهى على حرارة متوسّطة لمدّة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح طرياًّ. يُرفع الإجاص عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد. لتحضير الطبقة الخارجية (التغليفة)، تُخلط الزبدة في وعاء عميق للخفق …

    أكمل القراءة »

    زنود الستّ بالقشطة الخالية من الدسم

    ​ زنود الستّ بالقشطة الخالية من الدسم طريقة التحضير تُقطّع رقائق عجينة فيلو إلى أجزاء طولها 20 سم وعرضها 10 سم. تُغطّى الرقائق بقطعة قماش مُبلّلة وتوضع جانباً. يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم ، والماء ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. يوضع المزيج جانباً حتى يبرد ويُصبح …

    أكمل القراءة »

    شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار

    ​ شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار طريقة التحضير في وعاء دائري للخلط، يُمزج اللحم مع الثوم وجميع التوابل ويُغطّى الوعاء وتُترك المكوّنات لتنتقع في حرارة معتدلة لمدّة 30 دقيقة. تُخلط اللبنة مع الثوم المسحوق والبصل والنعناع وتُخفق المكوّنات. يُبرش الخيار ناعماً مع قشرته ويوضع في مصفاة ويُعصر لاستخراج العصير داخله ويُضاف إلى صلصة اللبنة ويُخلط حتى يشكّل مزيجاً لزجاً …

    أكمل القراءة »

    معمول مد قشطة ​

    معمول مد قشطة  ​وطريقته سهله  اول اشي فرك كنافه 3 كوب سميد1 كوب سمن1 كوب سكرربع كوب ماءنعجن كل المقادير مع بعض ونضعها في فرن عالي الحرارة بس بنكون قد اطفاناه يعني كان شغال وسكرنا النار بنحط هذه العجين في صينية وفي الفرن لمده 5-10 دقائق حتى يتنشف الفرك بس انتبهوا ما تخلوة يتلون بس ينشف زي فكرة البسبوسه في اول وصفه وبعديها بنطلعه …

    أكمل القراءة »

    طريقة تحضير الغمة 

    ​طريقة تحضير الغمة  غمة خروف واحدة لحم غنم مفروم 700 غ بصل نصف كيلوغرام حمص (منقوع ومفقوش) كوب أرز 3 أكواب زعفران رشة ملح حسب الذوق بهار أسود رشة قرفة رشة كراوية نصف ملعقة صغيرة ورقة غار عود قرفة عود كرفس بصلة كراث ماء الزهر ملعقتان جزرتان عصير ليمون ربع كوب بهار كاملة 5 حبات تشق الكرش وتنظف ثم توضع …

    أكمل القراءة »

    شعيبيات حموية 

    ​شعيبيات حموية  المقادير الزيت النباتي: نصف كوب حليب: نصف كوب لبن زبادي: نصف كوب بيكنج بودر: ملعقة كبيرة ملح: ربع ملعقة صغيرة طحين: 3 اكواب السمنة: ربع كوب (مذابة) فستق حلبي: ملعقتان كبيرتان (مفروم) مربّى زهر الليمون: ملعقتان كبيرتان قطر: كوب (شيرة) طريقة التحضير 1. نخلط الطحين مع الحليب واللبن و الزيت و البيكنج باودر حتى تتكون عجينة. 2. نترك العجينة لمدة …

    أكمل القراءة »

    كيك اللوتس سهل وطيب وخفيف😋😋

    ​كيك اللوتس سهل وطيب وخفيف  فكرة الاخت امل عرندس  40 حبة بسكوت لوتس، 2 بيض، 1/4 كباية سكر، 1 ملعقة طعام فانيلا سائلة ، 1/4 كباية زيت ، 250 ml قشطة 1/4 كباية حليب 1 ملعقة طعام بيكنج باودر سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ س   طحني البسكوت بمحضرة الطعام ليصير ناعم متل البودرة بعدين حطيه بشي لتخلطيه مع البيكنج …

    أكمل القراءة »

    ستيك اللحم بالفلفل الحار 

    ​ستيك اللحم بالفلفل الحار المقادير أربع ثمار فلفل حار أربع فصوص ثوم مقشر ملعقة صغيرة ونصف فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح ربع كوب عصير ليمون ملعقة كبيرة من التوابل المفضلة لديك 500 جم ستيك لحم الطريقة احضري خلاطا كهربيا وضعي فيه الفلفل الحار ، الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود. عصير الليمون والتوابل واخلطي جيدا حتى ينتج الصوص . ضع …

    أكمل القراءة »

    تورتة بالكريما والفراولة

    ​ تورتة بالكريما والفراولة طريقة التحضير يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع مسحوق الكاسترد، وصفار البيض، وخلاصة الفانيلا داخل وعاءٍ كبيرٍ للصلصة. ثم تُحرّك المكوّنات بواسطة خفّاقةٍ حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض. يُضاف الماء المغلي تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان ويُحرّك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة إلى دقيقتين. ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد. …

    أكمل القراءة »