وصفات شهية

عصائر رمضان التقليدية

قمرالدين  400 جرام قمر الدين  1.5 لتر ماء مغلى  يترك ساعتين  يضرب فى الخلاط مع اضافى السكر حسب الرغبة (يمكن زيادة الماء حسب القوام المطلوب)   0.5 كوب سكر تمر هندى  250 جرام تمر هندى  2.5 لتر ماء مغلى  يترك ساعتين  يفرك باليد جيدا مع ازالة البذور  يصفى باستخدام مصفاه ضيقة جدا او شاش (طبقتين من الشاش)  يضاف سكر حسب الرغبة …

أكمل القراءة »

صوص الشوكولا

صوص الشوكولا ✍🏻المقادير : ١ كوب حليب سائل  ١ كوب زيت  ١ كوب سكر  ٣ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة  ✍🏻الطريقة:  ١. يوضع السكر مع الحليب في الخلاط ويخلط جيداً. ٢. بعد ان يذوب السكر يضاف الكاكاو والخلاط شغال. ٣. بعد أن يختلط الخليط جيداً، يضاف الزيت والخلاط يعمل ببطأ وهكذا يصبح صوص الشوكولاته جاهز. يمكنك عمل سندويشات للاطفال و وضعها …

أكمل القراءة »

افكار اكلات للتفريز لشهر رمضان للموظفات والعاملات لتوفير الوقت

افكار اكلات للتفريز لشهر رمضان للموظفات والعاملات لتوفير الوقت 🍀تفريز محشى ورق العنب يلف ورق العنب بالحشوة المعدة بالأرز الامريكي لان الأرز العادي يتكسر عند التفريز ويوضع في صينية ألمينيوم ويفرز وعند الحاجة طلعيه من الفريزر وفككيه عن بعض ورصيه في طنجرة والأفضل في صينية فرن مفروشة شرائح بطاطا وصبي عليه المرق بكميه أقل من المعتاد مع عصير حامض وزيت …

أكمل القراءة »

طرق حفظ الخضار لشهر رمضان

طرق ​حفظ الخضار لشهر رمضان 🍀ملاحظة :  انتي بحاجة الى اكياس نايلون خاصة بالفريزر و يجب وضع ورقة لاصقة على كل كيس فيه اسم الصنف المفرز وتاريخ تفريزه 🍀ورق العنب :  تنقى اوراق العنب الخضراء من العيدان وتغسل بالماء البارد عدة مرات حتى تنظف تماما ، من ثم توضع في ماء مغلية لمدة 3 دقائق او اقل، وشيليها منها وحطيه …

أكمل القراءة »

🍓مربى الفريز🍯

✍🏻المقادير:  1 كيلوغ من الفريز 750 غ سكر 30 مل أو ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الحامض  ✍🏻الطريقة:  ينظف الفريز من الاوراق و العنق ثم يغسل و يوضع في مصفاية ثم يرش السكر فوقه و يترك 12 ساعة في البراد. في اليوم التالي، يوضع المزيج على النار الهادئة ليغلي و تزال الرغوة عن الوجه و يترك ليعقد (حوالي الساعة و …

أكمل القراءة »

الشاكرية(لبن أمه

✍🏻المقادير كيلو لحمة بعظمها أو شقف لحم كبيرة مناسبة للسلق كيلو لبن رائب (زبادي) ثلاث ملاعق نشاء بصلة مقطعة شرائح قليل من الهيل قليل من ورق الغار بيضة قليل من الفلفل الابيض ملح ✍🏻الطريقة: نسلق اللحمة وإضافة البصل والهيل وورق الغار نرفع الرغوة التي تظهر على وجه اللحمة لاننا سنضيفها الى اللبن حتى لا تغير لونه نحضر لبن الزبادي ونضيف …

أكمل القراءة »

حلويات ​الإكلير

حلويات ​الإكلير مقادير العجينة: -3 بيضات -125 غرام من الماء – 65 غرام أو نصف كوب من الزبدة – 100غرام أو كوب من الطحين – رشّة من السكر ورشّة من الفانيليا مقادير الحشوة: -200 غرام أو كوب وربع من الحليب السائل -بيضة واحدة -75 غرام أو ثلث كوب من السكر -40 غرام أو ثلث كوب من الطحين -75 غرام شوكولاتة …

أكمل القراءة »

قوانص الدجاج مع الفطر

قوانص الدجاج مع الفطر ✍🏻المكونات: نص كيلو قوانص الدجاج  بصلة مفرومة جوانح ربع فنجان قهوة زيت زيتون علبة فطر فلفل أسود- ملح  ✍🏻الطريقة: بعد غسل القوانص جيدا بالطحين والحامض تسلق لتستوي  قطعيها شرائح إقلي البصل بالزيت ليذبل .حطي فوقهم القوانص قلبي قليلا ثم ضعي الفطر والفلفل الأسود والملح غطيها وإتركها على نار هادئة 10دقائق . قدميها ساخنة *​♡وصحتين وعافية♡​*

أكمل القراءة »

حلويات ​الدونات 

حلويات ​الدونات  ✍🏻المقادير:  2 كوب من طحين ½ كوب من الحليب ¼ كوب من السكر ¼ كوب من الزبدة  3 بيضات 1 ملعقة من الخميرة فانيليا رشة ملح ✍🏻الطريقة : 1-  قومي بإذابة مقدار الزبدة في الحليب و إخفقي البيض وأضيفيهم عالحليب ومن ثم قومي بإضافة 1 ملعقة كبيرة من الخميرة وبعد ذلك السكر وقلبي الخليط. 2- بعد ذلك يتم …

أكمل القراءة »

الفرانسيسكو

الفرانسيسكو ✍🏻المقادير : ١٥٠ غرام صدر دجاج  ١٠٠ غرام فطر، شرائح ١٠٠ غرام ذرة، حلوة ١⁄٢ ملعقة صغيره كاري  ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح  ٣ ملعقة صغيره صلصة الصويا  ١٠٠ غرام جبن، قشقوان ٢ خبز  ٢ ملعقة كبيرة مايونيز  ١⁄٢ كوب زيت نباتي للقلي  ✍🏻الطريقة:  ١. يقطع صدر الدجاج إلى مكعبات وسط. ٢. توضع قطع الدجاج في طنجرة على النار، يضاف …

أكمل القراءة »

الشهباية (روستو )مع الخضار

الشهباية (روستو )مع الخضار المقادير : ١ ١⁄٢ كيلوغرام لحم، شهباية ٥٠٠ غرام خضار مشكلة مثلجة  ٨ حص ثوم  ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون  ٢ ملعقة كبيرة زبدة  بهار  ملح  ✍🏻الصلصة : ١⁄٢ كوب مرق اللحم  ١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة طحين  ١⁄٢ كوب حليب سائل  ١⁄٢ كوب كريما طازجة  رشة فلفل اسود  ملح  ✍🏻الطريقة : ١. لتحضير الروستو، تُخرج اللحمة …

أكمل القراءة »

عجة البطاطا​ 

عجة البطاطا ​مقادير الوصفة 4 حبة متوسطة بطاطس 4 حبة كبيرة بيض 2 عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق 2 ملعقة كبيرة دقيق 3 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة للقلي .. .. زيت ذرة او زيت زيتون طريقة التحضير 1. قشري البطاطس، باستعمال مبشرة الخضروات الخشنة ابرشيها . 2. احضري فوطة مطبخ …

أكمل القراءة »

عصير الشمام 

عصير الشمام  ​مقادير الوصفة 1 حبة متوسطة شمام مقشر ومقطع 1/4 كوب ماء الورد 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 3 ملعقة كبيرة سكر 5 مكعب ثلج طريقة التحضير 1. أحضري ٤ أكواب تقديم. 2. في إبريق الخلاط ضعي الشمام، ماء الورد، الفانيليا، السكر والثلج. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون عصير شمام ناعم القوام. 3. أسكبي العصير في …

أكمل القراءة »

كيك لكل يوم 

كيك لكل يوم  ​مقادير الوصفة 3 كوب دقيق 1/8 ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 كوب زبدة، لينة 2 كوب سكر ناعم الحبيبات 4 حبة كبيرة بيض 2 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة 1 كوب حليب كامل الدسم طريقة التحضير 1. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، شغلي الفرن لدرجة الحرارة 180 س 2. استعملي قالب مستدير ذو …

أكمل القراءة »

فخاذ الدجاج مع ارز مكسيكي    

فخاذ الدجاج مع ارز مكسيكي      ~ مدة الطبخ: 60 دقيقة الوجبات: 3 – 4 اشخاص   🍒 مقادير الوصفة 2  كوب أرز(بسمتي او قصير) 6  افخاذ دجاج (الجزء السفلي) 1  ملعقة كبيرة اوريجانو 2  ملعقة صغيرة ملح 1/2  ملعقة صغيرة فلفل اسود 1  ملعقة كبيرة بهار مشكل 1  ملعقة كبيرة كزبرة جافة 1  ملعقة صغيرة كمون 1/4  كوب …

أكمل القراءة »